ঘরেই তৈরি করুন সহজ রেসিপি: কলার প্যানকেক

সকালের নাশতা কিংবা বিকেলের হালকা খাবারে প্যানকেক অনেকেরই পছন্দ। তবে চিনি ব্যবহার না করে মধু দিয়ে সহজেই তৈরি করা যায় কলার প্যানকেক। পাকা কলার প্রাকৃতিক মিষ্টতার সঙ্গে মধুর স্বাদ খাবারটিকে করে তোলে আরও উপভোগ্য। অল্প কিছু উপকরণেই ঘরে তৈরি করা সম্ভব এই প্যানকেক। শিশু থেকে বড়—পরিবারের সবার জন্যই এটি হতে পারে নাশতার একটি সহজ আয়োজন।

উপকরণ:

• পাকা কলা 
• ময়দা 
• ডিম 
• দুধ 
• মধু 
• বেকিং পাউডার 
• লবণ সামান্য
• তেল বা মাখন 
• 
  

প্রস্তুত প্রণালি:

প্রথমে একটি পাত্রে পাকা কলা ভালোভাবে পেস্ট করে নিন। এরপর এতে ডিম, দুধ ও মধু দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। আলাদা পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার ও সামান্য লবণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। এবার শুকনো উপকরণগুলো কলার মিশ্রণে দিয়ে ধীরে ধীরে নেড়ে একটি ঘন ব্যাটার তৈরি করুন। ব্যাটার খুব বেশি ঘন মনে হলে সামান্য দুধ যোগ করতে পারেন।

চুলায় একটি ননস্টিক প্যান বসিয়ে অল্প তেল বা মাখন ব্রাশ করে দিন। প্যান গরম হলে এক হাতা ব্যাটার ঢেলে গোল আকারে ছড়িয়ে দিন। এবার একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। মাঝারি থেকে কম আঁচে প্যানকেকের ওপর ছোট ছোট বুদবুদ দেখা দেওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এরপর উল্টে দিয়ে অন্য পাশও সোনালি রং হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন। একইভাবে বাকি ব্যাটার দিয়ে প্যানকেক তৈরি করুন।

তৈরি প্যানকেক গরম গরম পরিবেশন করুন। চাইলে ওপর থেকে সামান্য মধু ছড়িয়ে দিতে পারেন। কলার টুকরো বা পছন্দের ফল দিয়েও সাজানো যায়। এ রেসিপিতে চিনি ব্যবহার করা হয়নি; পাকা কলা ও মধু থেকেই মিষ্টি স্বাদ পাওয়া যায়।