আম বাংলাদেশের অন্যতম জনপ্রিয় ও পুষ্টিগুণসমৃদ্ধ মৌসুমি ফল। এতে ভিটামিন A, ভিটামিন C এবং বিটা-ক্যারোটিন থাকায় চোখের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সহায়তা করে এবং রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। আমের স্বাদ যেমন মুখরোচক, তেমনি এর পুষ্টিগুণ শরীরের জন্যও উপকারী।
আমে থাকা আঁশ (Fiber) হজমশক্তি উন্নত করতে সহায়ক এবং কোষ্ঠকাঠিন্য কমাতে সাহায্য করতে পারে। এছাড়া আমে কিছু প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা শরীরকে ক্ষতিকর উপাদান থেকে সুরক্ষা দিতে ভূমিকা রাখে। তবে আমে প্রাকৃতিক চিনি বেশি থাকায় ডায়াবেটিস রোগীদের পরিমাণমতো খাওয়া জরুরি।
বাংলাদেশে আম উৎপাদনের বড় অংশ আসে রাজশাহী, চাঁপাইনবাবগঞ্জ ও নওগাঁ অঞ্চল থেকে। এছাড়া দিনাজপুর, সাতক্ষীরা, যশোর, কুষ্টিয়া ও মেহেরপুর এলাকাতেও উল্লেখযোগ্য পরিমাণ আম চাষ হয়। পদ্ধতি ও উন্নত জাতের কারণে আম চাষে কৃষকরা লাভবান হলেও আবহাওয়া পরিবর্তন, অতিরিক্ত গরম ও পরিবহন খরচ বৃদ্ধির মতো বিষয়গুলো ফলন ও বাজারদামে প্রভাব ফেলে।
ফরমালিনযুক্ত আম বা যেকোনো ফল খাওয়া একেবারেই উচিত নয়। ফরমালিন মানবদেহের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর একটি রাসায়নিক পদার্থ, যা দীর্ঘদিন শরীরে জমতে থাকলে কিডনি, লিভারসহ বিভিন্ন অঙ্গের মারাত্মক ক্ষতি করতে পারে। বিশেষজ্ঞদের মতে, নিয়মিত ফরমালিনযুক্ত খাবার গ্রহণ করলে ক্যানসারের ঝুঁকিও বাড়তে পারে। তাই বাজার থেকে আম বা অন্যান্য ফল কেনার সময় সতর্ক থাকা জরুরি এবং সম্ভব হলে ভালো উৎস থেকে সংগ্রহ করা উচিত।
