ঢাকা , সোমবার, ৩১ অগাস্ট ২০২৬ , ১৬ ভাদ্র ১৪৩৩ বঙ্গাব্দ (শরৎকাল) , ১৮ রবিউল আউয়াল ১৪৪৮ হিজরি
সংবাদ শিরোনাম :
মহেশখালীর ভাসমান এলএনজি টার্মিনাল থেকে গ্যাস সরবরাহ ৭০০ মিলিয়নে স্থির শাহজালাল বিমানবন্দরে কাস্টমস ক্লিয়ারেন্স ছাড়াই ৩০ কোটি টাকার পণ্য উধাও দেশে শিশু নিখোঁজের ঘটনা উদ্বেগজনক: ৭ মাসে জিডি প্রায় ১৬ হাজার ২০২৮ সালে বড় সংস্কার, ২০২৭ থেকেই নতুন শিক্ষাক্রম তিব্বতে ভূমিধসে নতুন হ্রদ, ঝুঁকিতে গিরিওং বন্দর সেপ্টেম্বর থেকে ২ লাখ বাংলাদেশি শ্রমিক নেবে মালয়েশিয়া অটোরিকশাচালক থেকে কোটিপতি, বাগমারায় নানা অভিযোগ ফিরোজের নেপালে হিমবাহ ধসের বন্যায় প্রাণহানি বেড়ে ৬৩৩, তিব্বতে নিহত ৭ কক্সবাজারে বারে সংঘর্ষে যুবক নিহত, অভিযুক্তেরও মৃত্যু নেপালে সহায়তায় ৩১ মিলিয়ন ডলার চাইলো রেড ক্রস সৌদি আরবে অবৈধভাবে কাজ করলে ৫০ হাজার রিয়াল জরিমানা ও কারাদণ্ড তারেক রহমানের সম্ভাব্য দিল্লি সফর ও ঢাকা-দিল্লি কূটনৈতিক সমীকরণ নেপাল-চীন সীমান্তে ভয়াবহ বন্যা: মৃতের সংখ্যা বেড়ে ৩৮৯, নতুন ঝুঁকি নেপালে বন্যা ও ভূমিধসে বাংলাদেশিদের হতাহতের খবর নেই সরকারি বাড়ি বিক্রির ১৫ মামলায় মির্জা আব্বাস খালাস ভুটানের রাজাকে ঢাকায় রাষ্ট্রপতির অভ্যর্থনা ও দ্বিপক্ষীয় বৈঠক লালমনিরহাট সীমান্তে কৃষকদের ধস্তাধস্তির মুখে অস্ত্র ফেলে পালাল বিএসএফ আশিক চৌধুরীর প্রতিমন্ত্রীর পদমর্যাদা লাভ দীর্ঘ ১৬ বছর পর মিলল পরিচয়, তবে জীবিত নয়—নিথর মরদেহ দিল্লিতে ভারী বৃষ্টির জেরে রেড অ্যালার্ট জারি, বিপর্যস্ত জনজীবন

রান্না করা মাংস হঠাৎ সবুজ হলো কেন, পরীক্ষায় মিলল চাঞ্চল্যকর তথ্য

ল্যাব পরীক্ষায় ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া পাওয়া যায়নি, উঠে এলো সম্ভাব্য কারণ
নিউজটি শুনুন
  • আপলোড সময় : ৩১-০৮-২০২৬ ১২:২৭:৪১ অপরাহ্ন
  • আপডেট সময় : ৩১-০৮-২০২৬ ১২:৪২:৫৬ অপরাহ্ন
  • ২ মিনিট পড়ার সময়
  • ২৪ বার পঠিত
রান্না করা মাংস হঠাৎ সবুজ হলো কেন, পরীক্ষায় মিলল চাঞ্চল্যকর তথ্য ছবি সংগৃহিত
খুলনার পাইকগাছায় রান্নার মাত্র দুই মিনিটের মধ্যে গরুর মাংস সবুজ হয়ে যাওয়ার ঘটনায় বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের পরীক্ষায় ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া বা রং উৎপাদনকারী ব্যাকটেরিয়ার উপস্থিতি পাওয়া যায়নি। পরীক্ষাগার প্রতিবেদনে ধারণা করা হয়েছে, দীর্ঘ সময় ফ্রিজে সংরক্ষণের পর উচ্চ তাপে রান্নার সময় মাংসের মায়োগ্লোবিন বা হিম রঞ্জক পদার্থের রাসায়নিক কিংবা গাঠনিক পরিবর্তনের কারণে এমন রং তৈরি হয়ে থাকতে পারে।

ঘটনাটি ঘটে গত ২২ জুলাই খুলনার পাইকগাছা পৌর মাংস বাজার থেকে মডার্ন বেকারির কর্মচারীরা পিকনিকের জন্য ৩ কেজি ৯০০ গ্রাম গরুর মাংস কেনার পর। তাঁদের অভিযোগ, রান্না শুরুর মাত্র দুই মিনিটের মধ্যে মাংসের রং উজ্জ্বল সবুজ হয়ে যায়। মাংস ধোয়ার সময় পানিও কালচে হয়ে যাওয়ার দাবি করেন তাঁরা। পরে রান্না করা মাংসের কড়াই নিয়ে তাঁরা পাইকগাছা থানায় যান। ঘটনার পর মাংসে ক্ষতিকর জীবাণু বা কোনো রাসায়নিক ব্যবহারের সন্দেহ তৈরি হলে বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের খুলনা জেলা কার্যালয় কাঁচা ও রান্না করা মাংসের নমুনা সংগ্রহ করে প্রধান কার্যালয়ের পরীক্ষাগারে পাঠায়।

গত ২৭ আগস্ট খাদ্য বিশ্লেষক নাজিয়া সুলতানার স্বাক্ষর করা প্রতিবেদনে জানানো হয়, পরীক্ষায় ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া কিংবা পিগমেন্ট উৎপাদনকারী ব্যাকটেরিয়ার উপস্থিতি পাওয়া যায়নি। মাংসে পচনের দুর্গন্ধ বা আঠালো ভাবও ছিল না। মাংস বিক্রেতা ইসমাইল কসাই অবশ্য শুরু থেকেই দাবি করে আসছিলেন, মাংসে কোনো রাসায়নিক বা ক্ষতিকর পদার্থ ব্যবহার করা হয়নি। একই মাংস সেদিন আরও অনেক ক্রেতার কাছে বিক্রি করা হলেও অন্য কারও কাছ থেকে এমন অভিযোগ পাওয়া যায়নি বলেও তিনি জানান।

নিউজটি আপডেট করেছেন : স্টাফ রিপোর্টার, ডেস্ক-১৩

মন্তব্য (0)

এখনো কোনো মন্তব্য নেই। প্রথম মন্তব্যটি আপনিই করুন।