গরমের দিনে এক গ্লাস ঠান্ডা আঙুরের জুস শরীরে এনে দিতে পারে প্রশান্তি ও সতেজতা। স্বাদ ও পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ এই পানীয় সহজেই ঘরে তৈরি করা যায়। বিশেষজ্ঞদের মতে, আঙুরে বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন, খনিজ উপাদান এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যা সুষম খাদ্যাভ্যাসের অংশ হতে পারে।
উপকরণ:
- তাজা আঙুর
- ঠান্ডা পানি
- মধু
- লেবুর রস
- বরফ কুচি
- পুদিনা পাতা (ঐচ্ছিক)
প্রস্তুত প্রণালি:
প্রথমে আঙুরগুলো ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিতে হবে। এরপর ব্লেন্ডারে আঙুর, ঠাণ্ডা পানি এবং প্রয়োজনমতো মধু দিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ড করতে হবে। চাইলে স্বাদ বাড়ানোর জন্য সামান্য লেবুর রস যোগ করা যেতে পারে।
ব্লেন্ড করা মিশ্রণটি ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে একটি জগে ঢেলে নিতে হবে। এরপর এতে বরফ কুচি মিশিয়ে কিছুক্ষণ ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করা যেতে পারে।
পরিবেশনের সময় গ্লাসে জুস ঢেলে ওপর থেকে কয়েকটি আঙুর এবং পুদিনা পাতা দিয়ে সাজালে পানীয়টি আরও আকর্ষণীয় দেখাবে।
ঘরে তৈরি ফলের জুস বাজারের অনেক প্রক্রিয়াজাত পানীয়ের তুলনায় ভালো বিকল্প হতে পারে। তবে অতিরিক্ত চিনি ব্যবহার না করে পরিমিত মাত্রায় মধু ব্যবহার করাই উত্তম।
